ココユタBISCOTTIは手作りビスコッティの専門店です。

ココユタとは




ココユタ=ココロユタカ(心豊か)


【噛むことは心豊かになること】

ちょっと硬いけどよーく噛めばその味わいが楽しめるお菓子ビスコッティ。
ビスコッティをボリボリ食べていると、普段よく噛まずに食事をしていたら気がつかない様な事をふと思い出したり考えたりします。
例えば、

 小麦ってこんな味してたんだぁ
 この材料はどこで作っているんだろう?
 これはどうやって作られているんだろう?
 いつもよりおなかいっぱいだなぁ、
 頭がすっきりしてきたなぁ、
 奥歯がちょっと痛いなぁ、
 明日はあれが食べたいなぁ、
 今度の休みはあれをやってみよう、

などなど。

よーく噛むという行為は、
食べる以外の物事にとっても良い影響をもたらすものなんですね。

よーく噛んで食べるビスコッティ。
ビスコッティを食べることで今までよりもずっと心が豊かになればいいな。
そんな思いで、ココユタと名付けました。


店長プロフィール

  Lisaです。(本名 山崎リサ)
  ☆ 子供の頃からお菓子やお料理が大好きでした。食べるのも作るのも。
  ☆ 食を極めるために栄養士の道に進みました。
  ☆ 栄養士として病院勤務。管理栄養士の資格を取りました。
  ☆ 新たな世界が見たくなって、青年海外協力隊へ参加しました。
  ☆ 帰国後、お菓子作りに情熱を燃やす。製菓学校にて勉強。
  ☆ 製菓店、カフェ、ホテル、などに勤務。のち再び栄養士として働く。
  ☆ 2005年ココユタの前身『焼菓子工房LISA』を始める。
  ☆ 2008年5月ビスコッティ専門店ココユタを始める。









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